• 国税地税合并 国家税务总局江苏省税务局昨日挂牌 2019-03-21
  • 广州一公司涉嫌非法倾倒污泥被生态环境部通报 2019-03-19
  • [视频]习近平打老虎动漫续集:当官要对自己狠一点 2019-03-11
  • 董卿白岩松朱广权 看看央视主持人大学就读啥院系 2019-03-10
  • 【春到渭南】随手拍渭南各地区春景,一贴看尽渭南春色! 2019-03-10
  • 壮观!150余位画师共绘梵高《星月夜》 2019-03-07
  • 三位基层书记的一周(干部状态新观察·激励担当作为) 2019-03-07
  • 5月问政报告:302条留言有回复 环保教育问题投诉增多 2019-03-05
  • Netflix欲大力拓展线下业务 考虑收购电影院 2019-02-27
  • 中医推荐5碗润肤养颜药膳,送给皮肤干燥的你…… 2019-02-14
  • 传媒每周热闻第357期:人民日报社与雄安新区共建文化传媒平台 2018网络媒体新春走基层主题活动启动 2019-01-30
  • 昨天我发的贴怎么不回答。狂犬认为:“如果观察者观察到物体相对于他运动,那么他是绝对静止的”。狂犬观察到,无论它是打滚还是跳楼,是装死还是狂跑,它观察到物体都是相 2019-01-30
  • 甘惜分:“我唯一的标准是学术标准” 2019-01-19
  • 2017年“迎春杯”足球赛正式开幕 2019-01-11
  • 新西塘孔雀城 回家 ——凤凰网房产北京 2019-01-11
  • 中央政府门户网站 | 陕西省人民政府 | 汉中市人民政府
     
     
    留坝最美味 莫过八大碗
    发布时间: 2016-06-27 16:10
      汉中留坝县地处秦岭南麓,面巴蜀而背秦川。古往今来是南北人文荟萃之地,从而形成了具有北方人热情豪爽,又有南方人精巧细腻婉约之风的独特饮食文化。在这片神奇的土地上,热情好客的留坝人创造了具有浓郁地域特色的美味佳肴。留坝八大碗无疑是其中翘楚了。

    大乐透质合走势图 www.118i.net   

      相传唐末安史之乱唐玄宗避乱自长安南下去成都,途经营盘(今留坝闸口石)连日奔波肌肠辘辘,遂询问当地山民:“卿家有饭否,不择精粗,但且将来”。百姓还是通情达理,纷纷拿出各家山货、腊肉,加以物料烹好献上。这些平日吃腻了珍馐佳肴、山珍海味的皇亲国戚们“争以手掬食之、须臾而尽、犹未能饱”。唐玄宗感慨万千吩咐随从付了饭钱,并赐名“八大碗”。现已是留坝人民逢年过节,招待贵宾的必备佳肴。有民谣为证“山美不过紫柏山,好吃还算八大碗”。

      

      留坝县的八大碗注重营养、荤素的合理搭配,具有脆嫩、清爽、酥烂、软糯适口等特点。有条子肉、方块肉、米粉肉、蒸腊肠、蒸血丸子、蒸土鸡、蒸酥肉、蒸腊肉排骨、八宝甜饭、蒸焖野味等。

      

      

      八大碗虽然碗碗不离肉,但工艺做法有别,垫底的辅菜也不相同,用的都是当地的土特产,如红薯、土豆、干竹笋、干四季豆、香菇、木耳、豆腐、红白萝卜等。香浓味厚、咸鲜酸辣的口味特点在这八大碗中尽情彰显。

      

      

      

      吃席时再配以大碗喝酒,那种豪爽、那种酣畅淋漓的场景,往往会给吃的人留下深刻的印象,让没吃过的人产生无限的遐想。

      

      

      对于留坝人而言,土巴碗做的蒸菜是儿时的记忆、儿时的味道,农村土席菜品不断地随外界的改变而变化,很多记忆中的美味珍品还是很值得保留......八大碗就是“留坝的味道”!

      

    版权所有:留坝县人民政府办公室陕ICP备14002692号-1 网站标识码:6107290001
    互联网站备案登记编号:61230085 E_mail:[email protected]
    24小时值班电话:0916-3923137 网站地图

    陕公网安备 61072902000102号

    大乐透质合走势图
    官方微博
  • 国税地税合并 国家税务总局江苏省税务局昨日挂牌 2019-03-21
  • 广州一公司涉嫌非法倾倒污泥被生态环境部通报 2019-03-19
  • [视频]习近平打老虎动漫续集:当官要对自己狠一点 2019-03-11
  • 董卿白岩松朱广权 看看央视主持人大学就读啥院系 2019-03-10
  • 【春到渭南】随手拍渭南各地区春景,一贴看尽渭南春色! 2019-03-10
  • 壮观!150余位画师共绘梵高《星月夜》 2019-03-07
  • 三位基层书记的一周(干部状态新观察·激励担当作为) 2019-03-07
  • 5月问政报告:302条留言有回复 环保教育问题投诉增多 2019-03-05
  • Netflix欲大力拓展线下业务 考虑收购电影院 2019-02-27
  • 中医推荐5碗润肤养颜药膳,送给皮肤干燥的你…… 2019-02-14
  • 传媒每周热闻第357期:人民日报社与雄安新区共建文化传媒平台 2018网络媒体新春走基层主题活动启动 2019-01-30
  • 昨天我发的贴怎么不回答。狂犬认为:“如果观察者观察到物体相对于他运动,那么他是绝对静止的”。狂犬观察到,无论它是打滚还是跳楼,是装死还是狂跑,它观察到物体都是相 2019-01-30
  • 甘惜分:“我唯一的标准是学术标准” 2019-01-19
  • 2017年“迎春杯”足球赛正式开幕 2019-01-11
  • 新西塘孔雀城 回家 ——凤凰网房产北京 2019-01-11